• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
УЮТНЫЙ ДОМ | советы
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

10 кухонных хитростей, которые стоит освоить к 30 годам

30 мая 2016
Удалить закладку Добавить закладку
Показать публикацию

Путь к сердцу мужчины, как известно, лежит через желудок. Да и в целом, все мы любим вкусно поесть.

Перед вами  кухонные хитрости, взяв на вооружение которые, вы научитесь за пять минут изображать что-нибудь аппетитное и отточите навыки приготовления беспроигрышных блюд.

Идеальная паста

Приготовление пасты состоит из двух ключевых этапов. Шаг первый заключается в том, чтобы недоварить пасту: это сохранит плотную и упругую текстуру. Второй состоит в том, чтобы в конце приготовления объединить пасту с соусом, придав тем самым блюду завершающий выразительный вкус.

Кружевные блинчики

Главной проблемой блинов бывает то, что они рвутся и прилипают к сковороде. Но это можно легко исправить двумя способами: добавить в тесто ложку масла и жарить блинчики строго на раскаленной сковороде.

Вкуснейший фарш

Самый сочный фарш получается из рубленого мяса, потому что в таком виде он не мнется и не теряет все соки, как в мясорубке. А чтобы фарш получился по-настоящему вкусным, можно добавить к нему дополнительные ингредиенты в виде вымоченного в молоке белого хлеба, сливочного масла, тертого сыра или сала.

Согревающий глинтвейн

При приготовлении глинтвейна не спешите добавлять пряности в молотом виде, поскольку они почти наверняка испортят все впечатление, то и дело скрипя на зубах. Также напиток получится вкуснее, если нагревать вино в одной кастрюле, а фрукты и специи, залитые небольшим количеством сока или воды, — в другой.

Праздничная утка

Из маринадов к утке отлично подойдет вино, яблочный уксус, лимонный, гранатовый или апельсиновый сок. Для фарширования рождественской утки можно использовать не только яблоки. К ним можно добавить изюм, груши, курагу, дольки мандаринов или корицу.

Изумительные блюда из овощей

Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как она закипит. Если же вы хотите, чтобы вкусным был бульон, — надо начинать варить овощи в холодной воде.

Сочная куриная грудка

Небольшой секрет сочного куриного мяса: быстрое запекание при высокой температуре. Также стоит дать ему «отдохнуть» под фольгой в течение 10 минут после того, как вытащили его из духовки.

Наваристый суп

Существует несколько простых секретов ароматного, наваристого бульона: мясо желательно выбирать на кости, заливать его нужно холодной водой, а также нужно варить бульон на медленном огне, чтобы он был прозрачным.

Безупречный салат «Цезарь»

Чтобы салат получился нереально вкусным, необходимо соблюсти несколько правил: листья салата лучше обсушить, отдаем предпочтение сыру твердых сортов, используем домашние крутоны вместо покупных сухарей и перед непосредственной заправкой готового салата соус лучше взболтать.

Ароматная пицца

Мало кто учитывает это, но грибы и лук не стоит класть свежими, поскольку они содержат слишком много влаги. Так же, вместо обычных помидоров лучше использовать черри или сливовидные, они не дадут много сока. А для соуса лучше всего использовать консервированные рубленые томаты в собственном соку, а не кетчуп или готовый томатный соус.



+152
Надежда
созерцатель
  • Активность: 68k
Надежда созерцатель
Публикации месяца
10 скрытых возможностей овощечистки, о которых знают только 2 хозяйки из десяти
10 скрытых возможностей овощечистки, ...
13998 33
26 немного безумных хитростей, которые действительно упрощают жизнь
26 немного безумных хитростей, которы...
14274 6
Комнатные цветы, цветущие круглый год
Комнатные цветы, цветущие круглый год
9663 12
7 важных навыков, которые мы потеряем, если перестанем писать от руки
7 важных навыков, которые мы потеряем...
7665 17
Спят усталые щеночки, в миске спят
Спят усталые щеночки, в миске спят
6375 12
Как разносить неудобную обувь без единой мозоли: Хитрости, подсмотренные у моделей
Как разносить неудобную обувь без еди...
9643 13
Вместо дорогого искусственного камня — упаковочная бумага. Выглядит потрясающе!
Вместо дорогого искусственного камня ...
6444 9
9 обычных вещей, которые убивают вашу молодость и красоту
9 обычных вещей, которые убивают вашу...
10108 36
10 кухонных принадлежностей, которые вы используете не правильно
10 кухонных принадлежностей, которые ...
8062 7
9 ситуаций, в которых категорически нельзя пить воду
9 ситуаций, в которых категорически н...
11542 30

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
ta-mi57
ученик
  • Активность: 1525
  • Репутация: 4
  • Пол: Женщина
ta-mi57 ученик
2 года назад

По пунктам:
1.Лучше бы предложили рецепт оригинального соуса,
2 Эти советы не спасут, если сковорода не годится для блинов
3 Добавки к фаршу зависят от предназначения фарша. Если для пирога-хлеб не нужен, а вот перчик и зелень, много лука и чесночек не помешают.
4 Утку не нужно мариновать, достаточно обтереть солью и перцем снаружи и внутри. А мясо нашпиговать чесноком и лавровым листком. Фаршировать можно кашами+яблоки.
5 Грудку надо обмазать растительным маслом, чтобы сок не вытекал
6 Чтобы бульон был прозрачным, не накрывайте крышкой, а чтобы вкусным-не доливайте воды, а сразу наливайте с запасом на упаривание
7 Для Цезаря лучше использовать грудку гриль, а не отварную
8 В пицце главное- качество теста и сыра, а сочные ингредиенты надо предварительно промокнуть бумажным полотенцем.

+23
Vera-Nika ))
ученик
  • Активность: 315
  • Репутация: 4
  • Пол: Женщина
Vera-Nika )) ученик
2 года назад

Фото красивые, а советы так себе... Для совсем неумелых не конкретно, Для тех, кто дорос до пиццы и глинтвейна все уже известно...

+6
marina Dholkowalla
мастер
  • Активность: 3896
  • Репутация: 66
  • Пол: Женщина
marina Dholkowalla мастер
2 года назад

Horoshie soveti!Blagodariu!

+4

13 комментариев

Pavel Borysovich Peskov
профессионал
  • Активность: 35k
  • Репутация: 778
Pavel Borysovich Peskov профессионал
2 года назад

None

Показать комментарий

Макароны, пицца (изначально еда бедняков), другие "изыски"... Да на Руси всё это гораздо вкуснее готовят!!! А если в русской печи - полжизни отдашь за калачи!

+3
marina Dholkowalla
мастер
  • Активность: 3896
  • Репутация: 66
  • Пол: Женщина
marina Dholkowalla мастер
2 года назад

None

Показать комментарий

Horoshie soveti!Blagodariu!

+4
Vera-Nika ))
ученик
  • Активность: 315
  • Репутация: 4
  • Пол: Женщина
Vera-Nika )) ученик
2 года назад

None

Показать комментарий

Фото красивые, а советы так себе... Для совсем неумелых не конкретно, Для тех, кто дорос до пиццы и глинтвейна все уже известно...

+6
ta-mi57
ученик
  • Активность: 1525
  • Репутация: 4
  • Пол: Женщина
ta-mi57 ученик
2 года назад

None

Показать комментарий

По пунктам:
1.Лучше бы предложили рецепт оригинального соуса,
2 Эти советы не спасут, если сковорода не годится для блинов
3 Добавки к фаршу зависят от предназначения фарша. Если для пирога-хлеб не нужен, а вот перчик и зелень, много лука и чесночек не помешают.
4 Утку не нужно мариновать, достаточно обтереть солью и перцем снаружи и внутри. А мясо нашпиговать чесноком и лавровым листком. Фаршировать можно кашами+яблоки.
5 Грудку надо обмазать растительным маслом, чтобы сок не вытекал
6 Чтобы бульон был прозрачным, не накрывайте крышкой, а чтобы вкусным-не доливайте воды, а сразу наливайте с запасом на упаривание
7 Для Цезаря лучше использовать грудку гриль, а не отварную
8 В пицце главное- качество теста и сыра, а сочные ингредиенты надо предварительно промокнуть бумажным полотенцем.

+23
Надежда Лузанова
ученик
  • Активность: 760
  • Репутация: 8
  • Пол: Женщина
Надежда Лузанова ученик ta-mi57
2 года назад

None

Показать комментарий

ta-mi57, респект ! Вот это действительно грамотные советы... Вы- повар , это точно.

+2
ta-mi57
ученик
  • Активность: 1525
  • Репутация: 4
  • Пол: Женщина
ta-mi57 ученик Надежда Лузанова
2 года назад

None

Показать комментарий

Надежда, спасибо, не ожидала...Просто много готовлю для семьи.

0
Ilmar Rots
новичок
  • Активность: 20
  • Репутация: 0
  • Пол: Мужчина
Ilmar Rots новичок ta-mi57
2 года назад

None

Показать комментарий

ta-mi57, Вы прямо спасли эту статью.

6. Чтобы бульон был прозрачным, надо туда положить любой корень (с кожурой, просто помыть) - подходит морковка, имбирь, корни петрушки, ... даже картофелину "в мундире" подойдет.

Кстати про доливание воды. Мне один повар объяснял что если воду добавляешь, она должна быть такой как в кастрюле - например если кастрюля кипит, то надо добавлять кипящую воду (в электрическом чайнике например сделать). Иначе вкус резко портится.

7. Копченую еще лучше.

2. Сковородку любую для блинов можно использовать если ее сильно нагреть. И масло прямо в тесто. Надо разрезать картофелину пополам, на вилку, макать в масло и мазать ровной стороной картофелины - таким фокусом можно любую сковородку "спасти". Но конечно проще купить правильную сковородку.

+4
ta-mi57
ученик
  • Активность: 1525
  • Репутация: 4
  • Пол: Женщина
ta-mi57 ученик Ilmar Rots
2 года назад

None

Показать комментарий

Ilmar, со всем согласна, про картофелину забыла... Век сковородок с антипригарными покрытиями. Насчет копченой грудки тоже иногда применяю, просто этот салат резковатый за счет чесночного соуса, а хочется чтобы и дети поели.

0
Larissa Юрьевна
ученик
  • Активность: 847
  • Репутация: 10
  • Пол: Женщина
Larissa Юрьевна ученик
2 года назад

None

Показать комментарий

спасибо, учтем

+2
Ирина
ученик
  • Активность: 2677
  • Репутация: 44
  • Пол: Женщина
Ирина ученик
2 года назад

None

Показать комментарий

Как говорится, удивили народ селёдкой.

+3
Лариса Белоусова
новичок
  • Активность: 285
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Лариса Белоусова новичок
2 года назад

None

Показать комментарий

Совет про то, что блинчики надо жарить на раскаленной сковороде меня особенно впечатлил))

0
Вадим Потапов
новичок
  • Активность: 205
  • Репутация: 0
  • Пол: Мужчина
Вадим Потапов новичок
2 года назад

None

Показать комментарий

Мне нравятся обезьяны, которые макароны называют "пастой" (хорошо - не "замазкой". Так, видать, моднее... Предлагаю зубную пасту называть "спагетти", к примеру...

+1
LAVENDER
мастер
  • Активность: 7847
  • Репутация: 90
  • Пол: Женщина
LAVENDER мастер Вадим Потапов
2 года назад

None

Показать комментарий

Вадим, +++++++++++++++++++++++++++++ !

0

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Достопримечательности и интересные места Ракова
997 2

Достопримечательности и интересные места Ракова

Наша кухня с каждым днем мне нравится все больше и больше
1913 8

Наша кухня с каждым днем мне нравится все больше и больше

Вспоминая советские молочные продукты
1062 58

Вспоминая советские молочные продукты

Сдобные Ватрушки с творогом, всегда удачные!
1724 5

Сдобные Ватрушки с творогом, всегда удачные!

Мы никогда не встретимся с тобою (Стих)
1269 26

Мы никогда не встретимся с тобою (Стих)

Открытки про любимых жен и мужей
1911 7

Открытки про любимых жен и мужей

Развлечения для детей на свежем воздухе!
611 0

Развлечения для детей на свежем воздухе!

Особенности наших соотечественников на отдыхе
4293 124

Особенности наших соотечественников на отдыхе

Вторая жизнь старых ремней
3794 2

Вторая жизнь старых ремней

Берут по объявлению: сборной по биатлону ищут тренеров
173 3

Берут по объявлению: сборной по биатлону ищут тренеров

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
Знать и не повторять: 5 ошибок ремонта кухни на личном опыте

Знать и не повторять: 5 ошибок ремонта кухни на личном опыте

1964 3
Елена
Это простое и дешевое средство легко удалит пятна от йода, масла и травы!

Это простое и дешевое средство легко удалит пятна от йода, масла и травы!

2922 3
Елена
Как защитить себя от ненавистной пыли!

Как защитить себя от ненавистной пыли!

2818 9
Елена
15 невероятных способов применения банановой кожуры, о которых вы точно не знали

15 невероятных способов применения банановой кожуры, о которых вы точно не знали

984 1
Елена
Как быстро убрать всю шерсть из дома!

Как быстро убрать всю шерсть из дома!

492 0
Елена
Лёгкий способ заправить одеяло в пододеяльник

Лёгкий способ заправить одеяло в пододеяльник

427 0
Елена
Оформляем забор на даче

Оформляем забор на даче

5318 14
Елена

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Мягкая сила денег: как Китай покупает Европу

Мягкая сила денег: как Китай покупает Европу

966 13
Игорь
Диваны, которые можно сделать собственноручно

Диваны, которые можно сделать собственноручно

1497 3
Елена
20 фото для релаксации

20 фото для релаксации

2059 8
Полина
17 животных, которые ни за что не желают вести себя как полагается

17 животных, которые ни за что не желают вести себя как полагается

1179 4
Елена
12 причин, за которые стоит полюбить авокадо

12 причин, за которые стоит полюбить авокадо

1124 0
Елена

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2018, УЮТНЫЙ ДОМ | советы
[[plusRating]]
[[minusRating]]