Разделочная доска на кухне считается едва ли не самым «грязным» предметом, поэтому использовать одну поверхность для разделки всех продуктов нельзя.
На каждой кухне должно быть не менее шести разделочных досок в ходу, и использовать их следует для следующих продуктов:
- сырое мясо,
- сырая рыба,
- готовое мясо,
- овощи,
- салаты и фрукты,
- хлебобулочные изделия.
Доски ни в коем случае нельзя путать между собой. Врачи предлагают использовать систему цветов, чтобы проще запомнить предназначение каждой доски. Придерживаясь этого простого правила, женщина значительно снизит риск разнообразных пищевых отравлений у всех членов ее семьи.
А что делать, если нет возможности купить шесть разделочных досок?
Их количество можно уменьшить до трех или четырех, в таком случае важно придерживаться принципа раздельной обработки сырых продуктов, готовых блюд и выпечки.
